Le Lycée Professionnel Valère Mathé des Sables d'Olonne propose un enseignement professionnel. En filière professionnelle, lors de la dernière rentrée ses effectifs étaient de 287 lycéens en classes de seconde, première et de terminale. Toutes formations confondues (CAP, BEP, Apprentissage), le Lycée professionnel Valère Mathé accueille 372 élèves.
Le niveau de résultat au baccalauréat professionnel du Lycée professionnel Valère Mathé pour l'ensemble des filières est de 89 % de réussite, dont 56 % de réussite avec une mention. Ces résultats classent le Lycée professionnel Valère Mathé 779e lycée professionnel au niveau national pour la qualité de son enseignement.
Les séries proposées par le Lycée professionnel Valère Mathé sont :
102 élèves de seconde professionnelle, Soit l'équivalent de 5 classes de 20 lycéens.
100 élèves de première professionnelle, Soit l'équivalent de 5 classes de 20 lycéens.
85 élèves de terminale professionnelle, Soit l'équivalent de 4 classes de 21 lycéens.
En filière professionnelle, le taux d'accès des élèves de la seconde à la terminale au sein du Lycée professionnel Valère Mathé est de 61 %. Il est de 77 % de la première à la terminale, et enfin de 83 % de la terminale au Bac.
Ces résultats sont dans la moyenne
27 % des élèves poursuivent leurs études, 32 % des élèves ont un emploi 6 mois après leur diplôme, 53 % des élèves ont un emploi 12 mois après leur diplôme.
8 % des élèves poursuivent leurs études, 59 % des élèves ont un emploi 6 mois après leur diplôme, 45 % des élèves ont un emploi 12 mois après leur diplôme.
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